25 March, Daniel Brefin, 4 views
Vortrag im Rahmen von weg – das trinationale festival des spazierens, 9. Mai 2014. www.wegfestival.ch
Abstract:
Im Trinationalen Raum treffen Elsässische, Markgräfler und Basler Küche aufeinander. Die Fusion oder Separation dieser Küchen ist Ausdruck einer praktizierten und nicht-regulierten Interkulturalität. Wo Grenz-, Verkehr- Logistik- und Hafenbetriebe ineinander verflochten sind, kümmern sich aber auch auch unzählige Imbiss-Buden und Fastfoodstationen um die schnelle Versorung. Die Architektur und Möblierung, das Essangebot und der Kundenumgang sind die ästhetischen Praktiken dieser Fastfoodräume, die in einem virtuellen Spaziergang erkundet werden.
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